Nasıl Yapılır

Kapat

Dügün Çorbasi, Dügün Çorbasi Tarifi, Dügün Çorbasi Nasıl Yapılır, Dügün Çorbasi Nasıl Pişirilir

MALZEMELER

  • kuzu gerdan
  • 1 kuru soğan
  • 2 tatlı kaşığı tane karabiber
  • tuz
  • kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un

terbiyesi için;

  • 1 kase yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 limonun suyu

YAPILIŞI

Dilimlenmiş olarak hazırlanmış kuzu gerdan yıkanıp süzülür.
Bir tencerede yağsız olarak rengi dönene kadar pişirilir ve pişerken üzeri taşıcak kadar su ilave edilir. İçine kuru soğan iri parçalar halinde doğranır. Sonra tane karabiber ve tuz da eklenip etler yumuşayana kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra etler süzülüp, suyu ayrı bir kaba alınır.
Un, tereyağ ile kavrulur. Et suyu buna ilave edilip kaynatılır.

Haşlanmış etler kemik ve yağlarından ayrılıp kaynamakta olan çorbanın içine didiklenir.

Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve limonun suyu çırpılıp terbiye hazırlanır. Çorbanın kesilmemesi için önce bir kepçe çorba suyu bu terbiyeye karıştırılır. Sonra kaynamakta olan çorbaya katılır, bir iki taşım daha kaynatılır.
Servis sırasında kırmızı pul biber tereyağında yakılarak çorbanın üzerine gezdirilir.






Yorumlar


Sen de Yorumla!