Nasıl Yapılır

Kapat

Tepside İçli Köfte, Tepside İçli Köfte Tarifi, Tepside İçli Köfte Nasıl Yapılır

MALZEMELER

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı süt
  • 1 kg. kıyma
  • 1 tane büyükçe soğan
  • 3 tane büyükçe patates
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • 100 gr tereyağ

YAPILIŞI
Önce bulgura ılık süt konarak şişmeye bırakılır. Sonra içine haşlanmış patates rendelenir, un ve tuz ile yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Bu aşamada yarım bardak süt ilave edilerek hamurun toplanması sağlanır. Bu hamurun yarısı büyük boy tırtıklı dikdörtgen borcama konup el ile bastırılır.

Kıyma, soğan, tuz, karabiber, pul biber yağsız olarak karıştırılarak suyunu çekene kadar kavrulur. (istenirse bu iç malzemeye biber salçası, maydanoz ve ceviz de ilave edilir)
Hazırlanan bu iç borcama yayılan hamurun üzerine döşenir.

Hamurun ikinci parçası ayrı bir yerde borcam büyüklüğünde açılıp iç malzemenin üzerine kapatılır.

Tereyağ eritilir, keskin bir bıçağın ucu bu yağa batırılıp hamur istenilen şekilde dilimlenir. Sonra üzerine erimiş tereyağ dökülüp fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.






Yorumlar

Yorumlar(5)
    •  erdem elmas
      erdem elmas Temmuz 23, 2015

      Elimizde tek tek yapamıyorsak tepsiye yayarız yine yeriz:) TEPSİDE İÇLİ KÖFTE

    •  Nevbahar
      Nevbahar Temmuz 23, 2015

      Tepside Pratik İçli Köfte: Benim gibi, fazla zamanı olmayanlardansanız ve içli köfteyi çok seviyorsanız

    •  Hükümet Hanım
      Hükümet Hanım Temmuz 23, 2015

      Yarına kerebiç ve tepside içli köfte denemesi yapacağım, google yar ve yardımcım olsun


Sen de Yorumla!