Temajet © 2021. Tüm hakları saklıdır.

Nasıl Yapılır

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Köfte Tarifleri
  4. »
  5. İçli Köfte Nasıl Yapılır? İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Nasıl Yapılır? İçli Köfte Tarifi

admin admin - - 4 dk okuma süresi
98 26

İçli Köfte Nasıl Yapılır? İçli Köfte Tarifi

İçli köfte nasıl yapılır işte bu sorunun cevabını sizlere bu yazımızda sunacağız. Türk mutfağının kuşkusuz en lezzetli en zahmetli yemeklerinden biridir içli köfte. Mis kokusuyla sofralarda iştah açan bu güzel tat geçmişten günümüze soflarımızda yer almaya devam etmiştir. Bu yemeğin aşamalarını sizlere sırasıyla yazalım.

İçli köftenin iç harcı;
1 kilo soğan
1 kilo orta yağlı kıyma
125 gr margarin
Ayçiçeği yağı
Karabiber, tuz, kırmızı biber
Öncelikle soğanlarımız küçük küçük kıyıyoruz bu arada kıymamızı tencereye koyuyoruz suyunu salıp iyice suyunu çekene kadar kıymamız pişiyor daha sonra kıydığımız soğanlarımızı kıymaya ekliyoruz. İkisini bir arada güzelce pişiriyoruz. Soğanlar ölene kadar pişiriyoruz. İçine yağımızı baharatlarımızı koyuyoruz ben kaşık ucuyla biber salçası da ekliyorum çok lezzetli bir sonuç çıkıyor ortaya. İç harcımız tamamen kavrulup soğanlar yok olana kadar pişiriyoruz. Bazıları maydanoz kıyıp ekliyor içe kapamadan bu şekilde de lezzetli oluyor. Ve içimizin altını kapatıp soğuması için genişçe bir tepsiye alıyoruz. Sonra içimizi ılıyınca tepsimizi dolaba atıyoruz. İçimizin donması gerekiyor. Biz de bu arada hamurumuzu yapıyoruz.

Hamuru için;
6 bardak köftelik bulgur
1 bardak irmik
1 adet yumurta
3-4 kaşık un
1 yemek kaşığı biber salçası kimyon, toz biber

Bulgurumuzu önce sıcak su ile ıslatıyoruz. Birazcık bekletiyoruz bulgur ıslanana kadar. Daha sonra irmik ekliyoruz biber salçamızı kimyon, toz biber, yumurta hepsini ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.

Yapım aşaması
İçli köfte nasıl yapılır sorusunun kilit noktası bu aşamadır. Hamurumuz elimizde şekil alana kadar yoğuruyoruz.  İçli köfte iki farklı şekilde yapılıyor kimisi yuvarlak kimisi sivri şekilde yapıyor. Ben size sivri olanı anlatacağım. Elimize yumurta büyüklüğünde hamur alıyoruz parmağımızın biriyle ortadan bir delik açıp içe doğru hamuru açıyoruz. Kenarlarından incelterek devam ediyoruz açmaya. Daha sonra dolapta donan iç harcımızı alıyoruz açtığımız hamurun içine iç harcımızdan yaklaşık bir kaşık ekliyoruz. Ve sonra elimizde çevire çevire kapatıyoruz. Uçları sivri bir şekil veriyoruz bütün hamur ve iç bitene kadar aynı işlemi yapmaya devam ediyoruz.

Pişme aşaması
İşte size içli köfte nasıl yapılır sorusunun son aşaması. Şimdi içli köftenin iki farklı pişirilme şekli var. İlki biraz daha rahat yiyebileceğiniz haşlama olan usul bir diğeri de en az bunun kadar lezzetli ama birazcık daha ağır bir lezzet olan kızartma usulü. Haşlama olan için öncelikle bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz suyun içine biraz tuz biraz da ekşi ekliyoruz limon tuzu diyoruz biz buna. Dağılmaması sert tutması için ekşi eklemek gerek ama az miktarda tadı gelmeyecek şekilde. Suyumuz iyice kaynadıktan sonra köftelerimizi içine atıyoruz. Yaklaşık 3-4 dakika kaynaması yeterli parmağınızla üzerine batırıyorsunuz içine çöküyor gibi oluyorsa tamamdır. Köfteniz pişmiş demektir. Sıcak sıcak servis etmelisiniz. Afiyetler olsun…

İlgili Yazılar

26 Yorum

  1. Sisman_Kiz - -

    Ülkemizde güzel şeyler de oluyor. Mesela içli köfte.

  2. wienwieden - -

    Şu an tam 3 tane sıcacık içli köfte ve 2 adet çıtır lahmacuna hayır demeyecek muhteşem insanlar

  3. edasrngul - -

    tombikleşmeye kollarımdan başlıyom böyle haftada bi içli köfte yapan teyze kolu vardır bilir misiniz?

  4. AsdNihal - -

    içli köfte, mercimek çorbası, karnıyarık,kuru fasulye, dana pirzola,lahmacun diğer alternatiflerden

  5. cesurenjelo - -

    Zeyzinin annesi bize içli köfte yapsın

  6. RUtkuu - -

    Allam mutfakta içli köfte ve yaprak sarması var öküz gibi yicem

  7. hilalnuryldz - -

    bizim sevgiler niye hep yemek etrafında dönüyr kardeşler.acıkdık mi ki acaba.İçli köfte mi soykesek ki

  8. serkan_yil - -

    Sırf canım istedi diye kalkıp bu saatte içli köfte yapacağım. Mutfak konusu benim açımdan 2.bir emre kadar kapanmıştır.

  9. seydasultannn - -

    Canıııım içli köfte çektiiiii❤️❤️❤️❤️

  10. porpleghost - -

    keşke ben olacağıma içli köfte olsaydım

  11. ynsbayram - -

    7 tane içli köfte yedim pişman değilim

  12. pelinportakal - -

    Ara ara gelen içli köfte krizim. İç li kötfe. İçiçiçili. Kötfe.

  13. osnapitzkub - -

    Alman komsumuza icli köfte götürdüm agzindaki lokmayla bize geldi hayatimda böyle lezzetli bisey yemedim diyo icli köfte ya en sevmedigim

  14. yinemihakliyim - -

    vücudumda mutluluk hormonu salgılatanlar ilk üç: çikolata, içli köfte, sen

  15. glsmviorika - -

    Şu an beni mutlu eden tek şey içli köfte

  16. tubacambel - -

    Kızım bana(kitel) içli köfte yapmış oy ben ölem….

  17. goksues - -

    eve geliyorum diye içli köfte yapılıyo, bakın bu sevgidir.

  18. olduozzaman - -

    Hayatımın geri kalanını içli köfte olarak sürdürmek istiyorum.

  19. TlAy___ben - -

    Ama anneciğimin marifeti 😉 İçli köfte de var…

  20. dxcry - -

    Canım içli köfte istiyo ya

  21. sumeyyeyalduzz - -

    Bi içli köfte olsa da yesek

  22. beyzanursert - -

    Arkadaşlar şimdi burda zibilyon tane içli köfte olsa limon sıkıp yesek,üstüne de buz gibi ayran içsek çok güzel olmaz mıydı

  23. silinmissille - -

    içli köfte kaynatıyorum. ev kadını olmak harika duygu

  24. olmzAhmet - -

    İçli köfte yapacaktım evde iç kalmamış

  25. 35zag - -

    Benim çıta yüksek, içli köfte yapabilenle olur ancak

  26. Ayse - -

    Merhaba, bu görselin sahibi bu sayfa mı acaba?
    Müsaadenizle kullanmak istiyorum.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir