Genç yaşlı, herkesin severek tükettiği pizza yapımı zor olması sebebiyle fazlaca tercih edilmemekte ya da sipariş üzerine tüketilmektedir. Pizza yapımını zorlaştıran esas itibariyle hamur yapımı olduğundan vereceğimiz tarifle çok kısa sürede hamur elde edebilecek ve sevdiklerinize sıklıkla pizza yapabileceksiniz. Yarım saatten kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz pizza hamuruna, damak tadınıza uygun, sizin belirleyeceğiniz ya da evinizde bulunan malzemeleri ekleyerek özel pizzanızı oluşturabilirsiniz.
Hamur malzemeleri:
• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir miktar tuz
• Ilık su
Yapacağınız bu hamur ile 3-4 kişi rahatlıkla doyabilir. Hamurun üzerine dilediğiniz malzemeleri ekleyebilir ya da damak tadınıza göre kullanacağınız sosu artırıp azaltabilirsiniz.
Hamurun yapılışı:
Öncelikle mayayı küçük bir kaba koymalı ve üzerine az miktar su eklemelisiniz. Mayayı iyice karıştırıp erittikten sonra beklemeye alın. 4 su bardağı unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını açarak havuz şeklini verin. Kenarda biriktirdiğimiz un yığının üzerine tuzu serpiştirin ( yaptığınız havuzun ortasına gelmemesine dikkat edin) ve un havuzunun ortasına daha önceden eritip beklettiğimiz mayayı dökün. Yoğurma kabının tamamına sıvı yağ ilave edin. Yavaş yavaş da ılık su ekleyerek yoğurma kabının içindeki karışımı yoğurmaya başlayın. Bu yoğurma işlemini hamur kıvamı, kulak memesi yumuşaklığına ulaştığı ana dek devam ettirin. Yumuşak bir hamur elde ettiğiniz an yoğurma işlemini bitirin ve hamurunuzu dinlenmeye alın. Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika mayalandırın. “Pizza hamuru nasıl yapılır?“diyenler için hamurunuz 10 dakika sonra hazır! Bu 10 dakikalık süre içerisinde ise hamurunuzun sosunu ve diğer malzemelerini hazırlayarak pizza yapımınızı tamamlayabilirsiniz.
Dilerseniz kekik yerine nane kullanabilir ve kimyon da ekleyebilirsiniz. Bu sos karışımına tuzu da ilave edip karıştırmaya devam edin. “Pizza hamuru nasıl yapılır?” diyenler için üzerine döküp malzemeleri ekleyebilecekleri hali hazır! Tepsiyi hafifçe yağlayın. Dilerseniz yağlı kâğıt da kullanabilirsiniz. Mayalanmaya bıraktığınız pizza hamurunu merdane ile açın ve önceden yağladığınız ( ya da yağlı kâğıt kullandığınız) tepsinize yayarak yerleştirin. Merdane kullanmanız zorunlu değildir ancak tepsiye rahatlıkla yerleştirebilmeniz için kolaylık sağlar. Daha sonra tepsiye yaydığınız pizzayı önceden 180 dereceye getirilerek ısıtılmış fırına sürün. Yalnızca 5 dakika ön pişirme yapın.
Bu ön pişirme pizzanızın daha lezzetli olabilmesi için tercih etmenizde fayda olacak bir püf noktadır. Pizzayı 5 dakika pişirdikten sonra fırından alın ve hazırladığınız sosu üzerine dökerek yayın. Hamurun üzeri sosla kaplandıktan sonra dilediğiniz malzemeleri pizzanıza eklemeye başlayabilirsiniz. Sucuk, kaşar, mantar, mısır, biber ve domates gibi dilediğiniz malzemeleri pizzanıza yerleştirerek 180 derecelik fırına tekrar sürün. Üst malzemeleri piştiğinde pizzanız servise hazırdır! Afiyet olsun…
Şuan pizza hamuru tokatlıyorum aşırı eğlenceli