Nasıl Yapılır

Kapat

Diyet Rulo Pasta Nasıl Yapılır?

Rendelenmiş portakal kabuğu dışındaki tüm malzemeler
karıştırılır ve tamamen beyaz olana kadar mikserde çırpılır.
Bu işlem evdeki el tipi mikserlerde 30-40 dk. kadar sürebilir. 
Kek karışımı çırpılmış krema gibi sert ve beyaz hale
gelmelidir. Ev tipi mikseriniz güçsüz ise bu kıvama hiç 
ulaşamayabilirsiniz.

Bu durumda kek biraz güçsüz olur 
ama yine de kullanılabilir. Hamur beyazlaştıktan sonra 1
adet portakalın rendelenmiş kabuğu karışıma eklenir ve
 mikser ile çok az daha karıştırılarak, portakal kabuklarının 
hamurun içerisine dağılması sağlanır. Hazırlanan kek karışım:
daha sonra rulo haline getirileceği için pişince kalınlaşacağı
da hesaba katılarak, 1 cm.’den biraz daha alçak olacak 
şekilde fırın kağıdının üzerine yayılır ve 140 derece fırında
 pişirmeye verilir.

 

 

Piştiğini anlamak için kekin üstü pembeleşmeye başlayınca fırın açılarak kekin orta bölgesinin üzerine hafifçe bastırılır. Eğer bu bölge geri geliyorsa rulo pasta keki hazırdır. Hamur asla çok pişiriImemelidir yoksa esnekliğini yitirir ve rulo haline getirilirken çatlama yapar. Fırından çıkarıldıktan sonra fırın kağıdıyla beraber ve içerisine malzeme koyulmadan rulo haline getirilir ve bu halde oda sıcaklığında soğuması beklenir.

 

 

Soğuduktan sonra rulo açılarak fırın kağıdı çıkartılır ve çok fazla bekletmeden içerisine istenilen malzemeler koyularak tekrar rulo haline getirilir. Dışarıda çok fazla bekletirseniz hamur kuruyacağı için rulo haline getirirken yine çatlama yapacaktır.

Not: Kaynak olarak, Diyabetliler İçin, Tatlı ve Pasta tarifleri, Sayın Vedat Burak Budak’ın reçete ettiği tariflerden alınmıştır.

 

1.217 Okunma 11 Tem 2015

Benzer Yazılar

Yorumlar


Sen de Yorumla!