Etli Çig Köfte, Etli Çig Köfte Tarifi, Etli Çig Köfte Nasıl Yapılır, Etli Çig Köfte Nasıl Yogurulur

Malzemeler

• yarım kilo çiğ köftelik bulgur
• 2 büyük kuru soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kimyon
• 7 diş sarımsak
• yarım kilo çiğ köftelik kıyma (3-4 kere çekilmiş)
• 1 demet maydonoz
• yarım demet yeşil soğan
• 1 demet taze nane
• 1 demet kıvırcık salata
• 1 çay bardağı su

Yapılışı
Robotta çekilen kuru soğanlar, bulgur ve zeytinyağ 10 dakika yoğrulur. Daha sonra sırasıyla domates salçası, biber salçası ve isot ilave edilir. Kıyma da ilave edilip yoğrulmaya başlanır. Yoğurma sırasında kimyon, rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış maydonoz ve en son olarak yeşil soğan da ilave edilir. 20 dakika daha yoğrulurken su da yavaş yavaş ilave edilir. 10 dakika dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar ıslak elle alınıp avuç içinde bir kere sıkılıp şekil verilir. Nane ve kıvırcık yaprak eşliğinde servis edilir.